逃单服务员买单是否犯法行为

逃单服务员买单非法定责任。依据《劳动合同法》，服务员非因个人过错不需承担客人逃单损失，否则用人单位需按合同约定处理。不及时处理可能导致服务员权益受损或劳动关系紧张。
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处理逃单常见方式有追讨或内部处理。若客人逃单，应首先尝试追讨；若服务员有过错，则按《劳动合同法》及合同约定内部处理，如扣罚工资或要求赔偿。
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服务员逃单不买单。具体操作：1. 确认逃单非服务员过错，不强制其买单；2. 若服务员有过错，依据《劳动合同法》与合同，与服务员协商赔偿；3. 严重情况可报警或采取法律手段追讨客人欠款，保护餐厅权益。